LE JUS DE FRAISES

Ingrédients

• > 500 g de fraises
• > 50 g de sucre

Préparation du sirop de fraise :

Ouvrir délicatement les fraises en deux à la main et les placer dans un saladier avec du sucre de manière à les recouvrir.
Emballer le saladier avec du film transparent de façon hermétique et le mettre à cuire au bain-marie. Après une dizaine de minutes de cuisson, récupérer le jus de fraises sans écraser le fruit pour obtenir un liquide limpide.

source : LE FRAISIER , une recette du Gâteau de mes rêves - téva - Teva.fr http://www.teva.fr/emission-le_gateau_de_mes_reves/recettes-de-cuisine/fraise/162729-le_fraisier.html#ixzz37dL859XD