11 décembre 2017

LE STICKY TOFFEE PUDDING AU MUSCOVADO

Ce sticky toffee pudding, c'est l'histoire d'une rencontre inattendue avec un cuisinier écossais dans la campagne auvergnate en août 2017. Le sticky toffee est un moelleux aux dattes, trés fondant en bouche. Il est nappé d'un caramel au muscovado, un sucre de canne non raffiné  que l'on trouve en magasin bio, et qui apporte des notes  de réglisse, et accompagné d'une simple crème fouettée.  C'est tellement bon que je me suis dit que ce moelleux pourrait bien servir de base à un entremet. A voir avec quelle saveur... [Lire la suite]
Posté par PatissPhane à 12:30 - Commentaires [0] - Permalien [#]